Joulukuun antia

Joulukuun ensimmäisenä tuli laiteltua seuraavia:

Resepti kanaceasar-salaatille:

8 palaa paahtoleipää

1+2 dl oliiviöljyä

4+2 valkosipulinkynttä

4 anjovista

1 kananmuna

½ kg Romaine-salaattia (myös jäävuorisalaatti käy)

Worcesterkastiketta

Tabascoa

Etikkaa

Mustapippuria

Suolaa

1dl raastettua parmesaania

½ kg kanan rintafilettä

Kuutioi paahtoleipä ja 4 valkosipulinkynttä. Paista ne rapeaksi desissä öljä pannulla. Laita syrjään odottamaan.

Paista kananrintafileitä hetki pannulla öljyvoi-seoksessa molemmin puolin, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Anna jäähtyä hetken ja leikkele pieniksi paloiksi.

Laita pamix-lasiin kananmuna ja 2dl oliiviöljyä. Paina pamix pohjalle ja käynnistä. Nosta hitaasti ylöspäin, niin että aikaa matkalla pohjasta nesteen yläreunaan kuluu noin kymmenen sekuntia. Tämän aikana tapahtuu emulsoituminen ja sinulla on majoneesia. Lisää joukkoon anjovikset, valkosipuli, mausteet ja kastikkeet ja soseuta uudelleen. Mausteiden ja kastikkeiden osalta ei ole mitään tarkkaa määrää vaan maistelemalla löydät parhaan yhdistelmän.

Revi kulhoon Romaine-salaatti, lisää kana, parmesaani ja kastike, sekoita hyvin. Ripottele paahdetut leivät eli krutongit päälle ja nauti.

Resepti by Äiti.

Resepti jauhelihapyöryköille tomaattibasilika-kastikkeessa:

500 g jauhelihaa

1,5 dl korppujauhoja

2 dl vettä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 kananmuna

1 tl suolaa

2 tl chilijauhetta

1 tl valkopippuria

1 lihaliemikuutio

2 dl vettä

1 tlk tomaattimurskaa

3 valkosipulinkynttä

1 rlk basilikaa

Voitele uunivuoka.

Sekoita kulhossa korppujauho veteen ja anna sen turvota vähän aikaa.

Kuori ja hienonnan sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Lisää kulhoon muut aineet ja sekoita taikinta tasaiseksi.

Nostele märälle työlaudalle haluamasi kokoisia könttejä ja pyörittele niistä käsin palloja. Asettele ne vuokaan.

Kiehauta vesi ja lihaliemikuutio kattilassa. Lisää joukkoon tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua hetken sekoitellen. Kaada kastike lihapyöryköiden päälle vuokaan. Kypsennä pyöryköitä 200 asteessa noin 30 minuuttia

Resepti by Hyvää Pataa -keittokirja(7.luokan kotitalous :D)

Lisäksi itseasiassa jo marraskuussa tuli pikkuveljen vierailulla kokkailtua köyhiä ritareita:

Resepti niille:

1 paketti vaaleaa leipää, miellään kuivunutta (myös pulla käy)

100g pakastevadelmia

100g pakastemansikoita

1+1 dl sokeria

Voita

2dl kermaa

2dl maitoa

Ota marjat pakasteesta sulamaan. Viipaloi leipä, jos se ei ole jo ostohetkellä ollut viipaleina. Kastele leipä maidossa ja paista pannulla voissa molemmin puolin. Soseuta marjat sokerin kanssa hilloksi ja vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Tarjoile heti.
Resepti by Äiti.

Marraskuun satoa osa 2.

Marraskuussa tuli myös kokkailtua seuraavaa:

Resepti keväiselle kanapastalle:

1 pussi makaronia

½ kg kananrintafilettä

2 dl öljylä

1 kananmuna

2 dl turkkilaista jogurttia

2 valkosipulinkynttä

Karria

1 kurkku

3 tomaattia

Laita pamix-lasiin kananmuna ja 2dl öljyä. Paina pamix pohjalle ja käynnistä. Nosta hitaasti ylöspäin, niin että aikaa matkalla pohjasta nesteen yläreunaan kuluu noin kymmenen sekuntia. Tämän aikana tapahtuu emulsoituminen ja sinulla on majoneesia. Lisää valkosipulin kynnet ja soseuta uudelleen.

Kaada valkosipulimajoneesi kulhoon, lisää sekaan jogurtti ja reilusti karria. Sekoita ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Paista kananrintafileitä hetki pannulla öljyvoi-seoksessa molemmin puolin, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Anna jäähtyä hetken ja leikkele pieniksi paloiksi.

Pilko tomaatit ja kurkut, kaada ne kastikkeen ja kananpalojen kanssa. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.Tarjoa kylmänä.
Resepti by Isä.

Resepti kevytvoille:

100 g voita

1 dl öljyä

1 dl vettä

1 tl suolaa

Ota voi sulamaan huoneen lämpöön noin vartiksi ja laita se kulhoon. Kaada öljy sekaan ja vatkaa ne sähkövatkaimella sekaisin. Lisää suola ja vesi ja vatkaa uudelleen. Anna jäähtyä yön yli jääkaapissa.
Resepti by Äiti.

Resepti korvapuusteille:

½ l maitoa

1 pala hiivaa

2½ dl sokeria

200g margariinia

1 kg vehnäjauhoja

2 tl suolaa

1 kpl kananmuna

Lämmitä maitoa haaleaksi, lisää hiiva suola ja kananmuna. Sulata rasva ja lisää sekaan. Lisää jauhot hiljalleen. Alusta taikina ja anna sen nousta peitettynä kaksinkertaiseksi. Kaulitse levyksi, ripottele päälle vaniljasokeria, kanelia ja sokeria. Kääri rullalle, leikkaa vinosti "kolmioiksi" ja "taittele" korvapuustien muotoon. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
Resepti by Mummo.

Alla kuvat täytekakusta ja creme bruleesta, reseptit mahdollista jossain kohtaa.

Resepti uunivoileiville:

Leipää

1-2 rkl öljyä

4 valkosipulinkynttä

Suolaa

Halumiasi mausteita

1 dl juustoraastetta

Leikkaa leipä. Sekoita öljy, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Voitele leivät öljyseoksella ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa pellillä 180 asteessa n. 10 minuuttia. Leivät ovat valmiit kun juusto on sulanut mukavasti niiden päälle.
Resepti by Äiti.

 Resepti valkosipulikermajuustoperunavuoalle

2 kg perunoita

15 valkosipulinkynttä (n. 1,5 valkosipulia)

3 dl ruokakermaa

2 dl juustoraastetta

Suolaa

Kuori perunat ja raasta raastimella viipaleiksi. Pilko valkosipulit. Voitele vuoka ja laita kerroksittain perunaviipaleita, valkosipulia ja suolaa. Laita vuoka uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen lisää kerma ja juustoraaste ja anna olla vielä 45 minuuttia.
Resepti by Äiti.

Resepti lohkoperunoille:

1 kg perunoita

½ dl öljyä

Mausteita (maun mukaan, kuten: suola, rakuuna, grillimauste, perunamauste, persillade, yrtit, pippuri, valkosipuli)

Kuutioi perunat(älä kuori), kaada öljy kulhoon ja lisää haluamasi mausteet. Pyörittele perunat "marinaadissa".

Paista uunissa pellillä 180 asteessa noin 40 minuuttia
Resepti by Äiti.
Kuvassa lisäksi kanakastiketta ja ylemmässä kuvassa olevaa perunavuokaa.