Joulukuun antia

Joulukuun ensimmäisenä tuli laiteltua seuraavia:

Resepti kanaceasar-salaatille:

8 palaa paahtoleipää

1+2 dl oliiviöljyä

4+2 valkosipulinkynttä

4 anjovista

1 kananmuna

½ kg Romaine-salaattia (myös jäävuorisalaatti käy)

Worcesterkastiketta

Tabascoa

Etikkaa

Mustapippuria

Suolaa

1dl raastettua parmesaania

½ kg kanan rintafilettä

Kuutioi paahtoleipä ja 4 valkosipulinkynttä. Paista ne rapeaksi desissä öljä pannulla. Laita syrjään odottamaan.

Paista kananrintafileitä hetki pannulla öljyvoi-seoksessa molemmin puolin, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Anna jäähtyä hetken ja leikkele pieniksi paloiksi.

Laita pamix-lasiin kananmuna ja 2dl oliiviöljyä. Paina pamix pohjalle ja käynnistä. Nosta hitaasti ylöspäin, niin että aikaa matkalla pohjasta nesteen yläreunaan kuluu noin kymmenen sekuntia. Tämän aikana tapahtuu emulsoituminen ja sinulla on majoneesia. Lisää joukkoon anjovikset, valkosipuli, mausteet ja kastikkeet ja soseuta uudelleen. Mausteiden ja kastikkeiden osalta ei ole mitään tarkkaa määrää vaan maistelemalla löydät parhaan yhdistelmän.

Revi kulhoon Romaine-salaatti, lisää kana, parmesaani ja kastike, sekoita hyvin. Ripottele paahdetut leivät eli krutongit päälle ja nauti.

Resepti by Äiti.

Resepti jauhelihapyöryköille tomaattibasilika-kastikkeessa:

500 g jauhelihaa

1,5 dl korppujauhoja

2 dl vettä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 kananmuna

1 tl suolaa

2 tl chilijauhetta

1 tl valkopippuria

1 lihaliemikuutio

2 dl vettä

1 tlk tomaattimurskaa

3 valkosipulinkynttä

1 rlk basilikaa

Voitele uunivuoka.

Sekoita kulhossa korppujauho veteen ja anna sen turvota vähän aikaa.

Kuori ja hienonnan sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Lisää kulhoon muut aineet ja sekoita taikinta tasaiseksi.

Nostele märälle työlaudalle haluamasi kokoisia könttejä ja pyörittele niistä käsin palloja. Asettele ne vuokaan.

Kiehauta vesi ja lihaliemikuutio kattilassa. Lisää joukkoon tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua hetken sekoitellen. Kaada kastike lihapyöryköiden päälle vuokaan. Kypsennä pyöryköitä 200 asteessa noin 30 minuuttia

Resepti by Hyvää Pataa -keittokirja(7.luokan kotitalous :D)

Lisäksi itseasiassa jo marraskuussa tuli pikkuveljen vierailulla kokkailtua köyhiä ritareita:

Resepti niille:

1 paketti vaaleaa leipää, miellään kuivunutta (myös pulla käy)

100g pakastevadelmia

100g pakastemansikoita

1+1 dl sokeria

Voita

2dl kermaa

2dl maitoa

Ota marjat pakasteesta sulamaan. Viipaloi leipä, jos se ei ole jo ostohetkellä ollut viipaleina. Kastele leipä maidossa ja paista pannulla voissa molemmin puolin. Soseuta marjat sokerin kanssa hilloksi ja vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Tarjoile heti.
Resepti by Äiti.