Marraskuun satoa osa 2.

Marraskuussa tuli myös kokkailtua seuraavaa:

Resepti keväiselle kanapastalle:

1 pussi makaronia

½ kg kananrintafilettä

2 dl öljylä

1 kananmuna

2 dl turkkilaista jogurttia

2 valkosipulinkynttä

Karria

1 kurkku

3 tomaattia

Laita pamix-lasiin kananmuna ja 2dl öljyä. Paina pamix pohjalle ja käynnistä. Nosta hitaasti ylöspäin, niin että aikaa matkalla pohjasta nesteen yläreunaan kuluu noin kymmenen sekuntia. Tämän aikana tapahtuu emulsoituminen ja sinulla on majoneesia. Lisää valkosipulin kynnet ja soseuta uudelleen.

Kaada valkosipulimajoneesi kulhoon, lisää sekaan jogurtti ja reilusti karria. Sekoita ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Paista kananrintafileitä hetki pannulla öljyvoi-seoksessa molemmin puolin, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Anna jäähtyä hetken ja leikkele pieniksi paloiksi.

Pilko tomaatit ja kurkut, kaada ne kastikkeen ja kananpalojen kanssa. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.Tarjoa kylmänä.
Resepti by Isä.

Resepti kevytvoille:

100 g voita

1 dl öljyä

1 dl vettä

1 tl suolaa

Ota voi sulamaan huoneen lämpöön noin vartiksi ja laita se kulhoon. Kaada öljy sekaan ja vatkaa ne sähkövatkaimella sekaisin. Lisää suola ja vesi ja vatkaa uudelleen. Anna jäähtyä yön yli jääkaapissa.
Resepti by Äiti.

Resepti korvapuusteille:

½ l maitoa

1 pala hiivaa

2½ dl sokeria

200g margariinia

1 kg vehnäjauhoja

2 tl suolaa

1 kpl kananmuna

Lämmitä maitoa haaleaksi, lisää hiiva suola ja kananmuna. Sulata rasva ja lisää sekaan. Lisää jauhot hiljalleen. Alusta taikina ja anna sen nousta peitettynä kaksinkertaiseksi. Kaulitse levyksi, ripottele päälle vaniljasokeria, kanelia ja sokeria. Kääri rullalle, leikkaa vinosti "kolmioiksi" ja "taittele" korvapuustien muotoon. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
Resepti by Mummo.

Alla kuvat täytekakusta ja creme bruleesta, reseptit mahdollista jossain kohtaa.

Resepti uunivoileiville:

Leipää

1-2 rkl öljyä

4 valkosipulinkynttä

Suolaa

Halumiasi mausteita

1 dl juustoraastetta

Leikkaa leipä. Sekoita öljy, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Voitele leivät öljyseoksella ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa pellillä 180 asteessa n. 10 minuuttia. Leivät ovat valmiit kun juusto on sulanut mukavasti niiden päälle.
Resepti by Äiti.

 Resepti valkosipulikermajuustoperunavuoalle

2 kg perunoita

15 valkosipulinkynttä (n. 1,5 valkosipulia)

3 dl ruokakermaa

2 dl juustoraastetta

Suolaa

Kuori perunat ja raasta raastimella viipaleiksi. Pilko valkosipulit. Voitele vuoka ja laita kerroksittain perunaviipaleita, valkosipulia ja suolaa. Laita vuoka uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen lisää kerma ja juustoraaste ja anna olla vielä 45 minuuttia.
Resepti by Äiti.

Resepti lohkoperunoille:

1 kg perunoita

½ dl öljyä

Mausteita (maun mukaan, kuten: suola, rakuuna, grillimauste, perunamauste, persillade, yrtit, pippuri, valkosipuli)

Kuutioi perunat(älä kuori), kaada öljy kulhoon ja lisää haluamasi mausteet. Pyörittele perunat "marinaadissa".

Paista uunissa pellillä 180 asteessa noin 40 minuuttia
Resepti by Äiti.
Kuvassa lisäksi kanakastiketta ja ylemmässä kuvassa olevaa perunavuokaa.